Мясная сборная солянка

Настоящая мясная сборная солянка называется сборной потому что при её приготовлении вы можете использовать различные мясные продукты по своему усмотрению. Основа солянки - мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Яркий, пикантный вкус готовой солянки незабываем и приготовить её совсем несложно.

Ингредиенты

  1. Мясо (мякоть и на кости) - 600 г
  2. Лук репчатый средний - 250 г
  3. Морковь средняя - 200 г
  4. Вода - 2 литра
  5. Соленые огурцы без кожуры - 350 г
  6. Томатная паста - 3 ст.л.
  7. Каперсы - 1 ст.л.
  8. Маслины - 60 г
  9. Колбаса варено копченая - 70 г
  10. Сосиски - 2 шт.
  11. Окорок - 70 г
  12. Копченая курица - 50 г
  13. Копченая говядина - 60 г
  14. Колбаса - 60 г
  15. Рассол огуречный - 150 мл.
  16. Соль - по вкусу
  17. Перец черный молотый - по вкусу
  18. Сахар - 1 ст.л.
  19. Растительное масло - 2 ст.л.

Рецепт

1. В кастрюлю положить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять пену  и убавить огонь, закрыть крышку и варить бульон 1 час на медленном огне.

2. Нарезать мелкими кубиками очищенные соленые огурцы, морковь нарезать небольшой соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами.

3. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить лук, обжарить на сильном огне в течении 1 минуты.

4. Добавить в сковороду морковь и жарить еще 1 минуту на сильном огне.

5. Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, все перемешать и добавить сахар, 150 мл. огуречного рассола и 200 мл. воды, убавить огонь и тушить при закрытой крышке до готовности огурцов, примерно 30 минут. Огурцы должны стать мягкими.

6. Из готового бульона достать мясо и овощи, мясо нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить обжаренные огурцы, морковь, лук и томатную пасту, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне.

7. В кастрюлю положить мясо и колбасные изделия нарезанные кусочками.

8. Добавить маслины, каперсы, соль и перец по вкусу, варить еще 3 минуты.

9. Перед подачей в тарелку с солянкой положить дольку лимона. Подавать со сметаной и свежей зеленью. 





Следующее: Pj Masks Toys Kinetic Sand Wrong Heads - Learn Colors with Magical Colored Water and Pj Masks

Предыдущее: Pj Masks Toys Kinetic Sand Wrong Heads - Learn Colors with Magical Colored Water and Pj Masks



Поделиться!



Чтобы не пропустить новые приколы, подписывайся в Вконтакте!