Весна и лето — идеальное время для пикников на природе. Если вы планируете выезд за город и хотите устроить незабываемый обед или ужин на свежем воздухе, главным блюдом, конечно же, станет шашлык. Его вкус во многом зависит от маринада. Мы подготовили для вас подборку из пяти проверенных рецептов, которые гарантированно сделают ваше мясо сочным, ароматным и невероятно вкусным.
1️⃣ Томатный маринад: классика с насыщенным вкусом
Этот рецепт — отличный вариант для любителей насыщенных, ярких вкусов. Кетчуп и соевый соус создают идеальную основу, которая хорошо пропитывает мясо.
Ингредиенты:
- Кетчуп — 200 г
- Соевый соус — 90-120 мл
- Лук репчатый — 550 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль, смесь пряностей и молотый черный перец — по вкусу
Способ приготовления: Все компоненты необходимо тщательно перемешать до однородной массы. Нарезанное мясо залить полученным маринадом и оставить минимум на 3 часа, а лучше на ночь в холодильнике. За это время мясо станет нежным и впитает все ароматы.
2️⃣ Минеральный маринад: для максимальной мягкости
Газированная минеральная вода — секретный ингредиент для особенно мягкого шашлыка. Пузырьки газа помогают разрыхлить волокна мяса.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 400-450 г
- Газированная минеральная вода — 0,5 л
- Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
- Молотый черный перец — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления: Мясо смешайте с нарезанным луком, солью и специями. Затем залейте минеральной водой так, чтобы жидкость полностью покрыла куски.
Обратите внимание: Топ лучших супов этой весны: борщ, том ям, уха с красной икрой.
Мариновать нужно около 4 часов.3️⃣ Медово-горчичный маринад: идеальная карамельная корочка
Сочетание меда и горчицы — беспроигрышный вариант. Мед дает красивый золотистый цвет и сладковатые нотки, а горчица добавляет пикантности.
Ингредиенты:
- Жидкий мед — 90 мл
- Горчица (столовая или дижонская) — 45 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты в миске. Замаринуйте мясо и уберите в холодильник на 4-6 часов. Такой маринад особенно хорош для свинины или курицы.
4️⃣ Брусничный маринад: необычный и яркий акцент
Для тех, кто хочет удивить гостей! Кисло-сладкая брусника отлично оттеняет вкус мяса, особенно баранины или говядины.
Ингредиенты:
- Свежая или замороженная брусника — 600 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный и черный молотый перец, соль
Способ приготовления: Ягоды протрите через сито или измельчите блендером. Смешайте пюре с давленым чесноком и специями. Солить мясо, замаринованное таким способом, рекомендуется непосредственно перед жаркой. Время маринования — около 2 часов.
5️⃣ Маринад из киви: экспресс-способ для быстрого размягчения
Киви содержит ферменты, которые очень быстро делают мясо мягким. Главное — не передержать, иначе оно может стать слишком рыхлым.
Ингредиенты:
- Киви — 1 крупный плод
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления: Очищенный киви, перец и лук измельчите в блендере до состояния пюре. Залейте этим соусом мясо и оставьте при комнатной температуре максимум на 2 часа.
Всё для идеального пикника в одном месте
Поездка на природу немыслима без ароматного, зажаристого шашлыка 🙌
⚡️ Если вы хотите сэкономить время, в Торговом доме «Парное мясо» можно купить не только свежее отборное мясо, но и уже готовый, профессионально замаринованный шашлык. Вам останется только разжечь угли и пожарить его.
👉 Мы позаботились о том, чтобы ваш отдых был комфортным. В ассортименте есть всё необходимое: от качественного древесного угля и шампуров до более десятка разнообразных полуфабрикатов для мангала, которые удовлетворят любой вкус!
Ждем вас за покупками! 🛒
Полезные материалы по теме:
7 лайфхаков, которые знает только настоящий эксперт по шашлыку!Торговый дом «Парное мясо»14 мая
9 секретов идеального шашлыка: памятка для любителей пикниковТорговый дом «Парное мясо»13 мая
Рецепт вкусной бараниныТорговый дом «Парное мясо»30 марта#маринад для шашлыка #шашлык рецепт #маринад для мяса #готовим вкусно #фермерское мясо #маринад #рецепт маринада #простые рецепты #кулинария #парное мясо
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Топ-5 лучших маринадов для шашлыка 🍖.