Всемирная популярность и скрытая уязвимость
Бананы, которые с ботанической точки зрения являются ягодами, завоевали титул самого популярного фрукта на планете. Их удобная форма, вкус и питательность сделали их незаменимым продуктом. Однако сегодня будущее этого фрукта находится под серьезной угрозой из-за целого ряда заболеваний, способных в перспективе полностью стереть его с полок магазинов.
Ежегодно в мире потребляются миллиарды бананов. Например, в США их едят больше, чем яблок и апельсинов вместе взятых. Для более чем 400 миллионов человек в странах-производителях бананы — не просто лакомство, а основа продовольственной безопасности и источник дохода.
Многообразие сортов и монокультура Кавендиша
Знакомый всем крупный желтый банан, доминирующий в супермаркетах, — это сорт Кавендиш. Он относится к десертным бананам, которые едят сырыми. Однако такие сладкие сорта составляют лишь около 40% от 400 существующих съедобных разновидностей. Бананы сильно различаются: некоторые нужно готовить, они могут быть красными, зелеными, маленькими или очень крупными, с разной текстурой и вкусом.
Парадокс в том, что при таком разнообразии мировая индустрия сделала ставку на один-единственный сорт — Кавендиш. И именно эта монокультурная зависимость стала ахиллесовой пятой всей отрасли.
Грибок TR4: невидимый убийца банановых плантаций
Главная опасность исходит от почвенного грибка Tropical Race 4 (TR4), вызывающего так называемую "панамскую болезнь". Этот патоген атакует сосудистую систему растения, блокируя подачу воды и питательных веществ, что приводит к увяданию и гибели. Грибок уже уничтожил один популярный в прошлом сорт — Гро Мишель, что в середине XX века заставило фермеров массово перейти на Кавендиш, считавшийся тогда устойчивым.
Теперь TR4 мутировал и угрожает уже Кавендишу. Из Юго-Восточной Азии грибок распространился на Ближний Восток, в Австралию и, что особенно тревожно, в Африку, где был впервые обнаружен в Мозамбике в 2013 году.
Трава, пораженная грибком TR4
Почему бананы так уязвимы? Особенности биологии
Банановое растение — это не дерево, а гигантская трава, дающая самые большие в мире ягоды. Оно быстро растет и плодоносит, но большинство коммерческих сортов, включая Кавендиш, не имеют семян. Размножение происходит вегетативно — через побеги-отпрыски или методом тканевых культур. В результате все растения являются генетическими клонами друг друга.
Именно в этом кроется корень проблемы. Если один клон восприимчив к болезни, то все его генетические копии по всему миру будут столь же беззащитны. Монокультура создала идеальные условия для пандемии.
Внешний вид бананового "дерева"
Бананы, выращенные из культуры клеток (клонирование)
Другие угрозы и методы борьбы с ними
Помимо TR4, банановые плантации атакуют бактерии, нематоды (круглые черви), долгоносики и другие грибковые заболевания, такие как черная сигатока. Многие из этих угроз можно контролировать с помощью агротехнических мер, химических обработок и строгой гигиены на плантациях.
Однако TR4 — враг особый. Он не поддается химикатам, десятилетиями сохраняется в почве в виде спор и распространяется с водой, почвой на обуви и оборудовании. Единственная эффективная стратегия — не допустить его проникновения на плантацию.
Банан, пораженный грибком TR4
Листья, пораженные черной сигатокой
Гонка ученых за спасение банана
Ученые и селекционеры по всему миру ведут работу в двух ключевых направлениях: оперативное сдерживание распространения TR4 и выведение устойчивых сортов.
1. Диагностика и карантин: Разрабатываются экспресс-тесты для раннего обнаружения грибка. При выявлении очага заражения применяются жесткие карантинные меры: изоляция территории, выкорчевывание и сжигание больных растений.
2. Классическая селекция: Ученые, такие как Рони Свеннен из Бельгии, используют мировую коллекцию бананов (1400 сортов, из которых 400 съедобны) для скрещивания. Цель — совместить вкусовые качества популярных сортов с устойчивостью к болезням, найденной у диких или несъедобных разновидностей. Этот процесс крайне медленный и трудоемкий: на создание 27 устойчивых сортов кулинарных бананов ушло 20 лет.
Не все бананы съедобны и не все они желтые
Институт, где проводятся исследования по селекции бананов
Генетика на страже будущего
Более быстрый, но спорный с точки зрения регулирования метод — генная инженерия. Биотехнолог Джеймс Дейл из Австралии встраивает гены устойчивости от диких бананов непосредственно в клетки Кавендиша и даже пытается возродить более вкусный сорт Гро Мишель. Этот подход позволяет сохранить все потребительские свойства знакомого банана, добавив ему иммунитет.
Что ждет потребителей?
Латинская Америка, где производится 80% мирового экспорта Кавендиша, пока свободна от TR4, но ученые считают его появление там вопросом времени. Исчезновение Кавендиша с полок — реальный сценарий.
Однако это не обязательно будет концом банановой эры. Скорее, это может стать переходом к новым, устойчивым сортам, которые, возможно, будут немного другими на вкус, цвет или размер. Битва за банан — это наглядный урок уязвимости современной глобальной агросистемы, построенной на монокультурах, и напоминание о необходимости сохранения биоразнообразия.
#сельскоехозяйство #голод #бананы #выращивание #грибки #болезни #агрономия #сельское хозяйство #борьба с болезнями
Еще по теме здесь: Хозяйство.
Источник: Банановые войны: новая угроза.