Свежие сезонные фрукты и овощи — это кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Чтобы употребление этих продуктов приносило только пользу и не стало причиной заболеваний, филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» в г. Канаш подготовил ряд важных рекомендаций по выбору и покупке.
Где и как покупать
Крайне важно совершать покупки в специально отведённых и организованных для этого местах. К ним относятся магазины, супермаркеты, а также официальные розничные и оптовые рынки. Следует избегать покупок у частных лиц, торгующих с земли или на обочинах дорог, так как в таких условиях невозможно гарантировать безопасность и качество товара.
Каждая торговая точка должна иметь информационную вывеску с указанием полного наименования предприятия, его реквизитов и графика работы. Это признак легальности и ответственности продавца.
На что обратить внимание в торговой точке
При выборе места покупки оцените его санитарное состояние. Павильон, киоск, прилавок или тележка, а также прилегающая территория должны содержаться в чистоте. Продавец обязан соблюдать правила личной гигиены, быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду и специальный головной убор. На одежде должна быть маркировка с данными организации. В периоды неблагоприятной эпидемиологической обстановки продавцы должны использовать средства индивидуальной защиты: маски, респираторы и перчатки.
Каждый вид продукции должен сопровождаться чётким ценником. На нём указывается полное наименование товара, сорт (если есть), цена за килограмм или единицу, а также ключевая информация для потребителя: год урожая, срок годности, условия хранения, данные о производителе и знак обращения продукции на рынке ЕАЭС (EAC).
Как выбирать продукты
Отдавайте предпочтение сезонным овощам и фруктам. Ранние плоды часто содержат повышенное количество нитратов, поэтому с их покупкой стоит быть осторожнее.
Внимательно осматривайте товар. От покупки стоит отказаться, если вы заметили явные признаки порчи: вмятины, надломы, червоточины, повреждения кожуры, следы плесени или гниения. Особое внимание уделите картофелю: избегайте покупки зелёных клубней, так как в них содержится токсичное вещество соланин, которое образуется под воздействием солнечного света.
Никогда не покупайте нарезанные арбузы и дыни. Продажа бахчевых культур частями прямо запрещена санитарными нормами. Нарушение целостности кожуры создаёт идеальные условия для проникновения внутрь микроорганизмов и вредных веществ, что представляет прямую угрозу для здоровья.
Обратите внимание: Рекомендации гражданам: профилактика короновируса.
Ваши права как потребителя
Если у вас возникли сомнения в качестве продукции, вы имеете полное право запросить у продавца товаросопроводительные документы. В них должны содержаться сведения о декларации соответствия товара требованиям технических регламентов, включая её номер, срок действия и данные лица или органа, её зарегистрировавшего.
Обработка и хранение купленных продуктов
Перед употреблением в пищу или приготовлением все фрукты, овощи и зелень необходимо тщательно мыть под проточной водой. Если вы не планируете использовать продукты сразу, уберите их в холодильник, но не мойте заранее — это ускорит порчу. Разрезанные арбузы и дыни храните исключительно в холодильнике, плотно накрыв срез пищевой плёнкой. Располагайте их так, чтобы исключить любой контакт с сырыми продуктами: мясом, птицей, яйцами.
Для дополнительной профилактики инфекционных и паразитарных заболеваний сырые овощи и зелень, которые пойдут в холодные закуски без последующей термообработки, рекомендуется выдержать 10 минут в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли, а затем промыть проточной водой.
Меры безопасности в общественных местах
Посещая магазины и рынки, соблюдайте установленные санитарные нормы: носите маску, соблюдайте социальную дистанцию не менее 1,5 метров и обрабатывайте руки антисептиком после завершения покупок.
При появлении любых симптомов инфекционного заболевания (повышенная температура, кашель, одышка, расстройство кишечника) оставайтесь дома и незамедлительно обратитесь за медицинской помощью.
Первоисточник: Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии Чувашской Республики-Чувашии в городе Канаш»
Больше интересных статей здесь: Новости.
Источник статьи: Рекомендации по выбору плодоовощной продукции.