Современные магазины предлагают потребителям невероятно широкий выбор мясной продукции — от свежего сырья до готовых деликатесов. Однако этот изобилие требует от покупателя особой внимательности, ведь от правильного выбора зависит не только вкус блюд, но и здоровье всей семьи. Чтобы не ошибиться при покупке, важно знать несколько ключевых правил.
Изучайте этикетку: ваша главная защита
Первое, на что следует обратить внимание — это маркировка продукта. Полноценная этикетка должна содержать исчерпывающую информацию, которая является гарантией качества и безопасности. Обязательными пунктами являются:
- Полное наименование и юридический адрес производителя, а также его товарный знак, если таковой имеется.
- Точное название самого продукта, его масса нетто и подробный состав, включая массовые доли мяса, жира и субпродуктов.
- Классификационные данные: группа и вид мясной продукции, её сорт, категория, термическое состояние сырья (охлаждённое, замороженное) и способ технологической обработки.
- Перечень всех пищевых добавок, ароматизаторов, биологически активных добавок и любых других нетрадиционных ингредиентов.
- Чётко указанные дата изготовления и упаковывания, условия и срок хранения, а также способ подготовки к употреблению (для консервов).
- Ссылка на нормативный документ (ГОСТ, ТУ), в соответствии с которым изготовлен продукт, и данные о подтверждении соответствия.
Вся эта информация должна быть представлена на русском языке в легко читаемом виде. Если этикетка стёрта, переклеена или данные напечатаны поверх старых — это серьёзный повод отказаться от покупки. Неполная или нечёткая маркировка часто скрывает потенциально опасный для здоровья товар.
Внешний вид и целостность упаковки
Помимо изучения этикетки, необходимо тщательно осмотреть сам продукт и его упаковку. Целостность вакуумной плёнки, банки или лотка — обязательное условие. Повреждённая, вздутая или деформированная упаковка — явный признак нарушения условий хранения и транспортировки. В таком продукте уже могли начаться процессы размножения патогенных микроорганизмов, и употреблять его в пищу категорически нельзя.
Сроки годности и условия хранения
Всегда проверяйте дату изготовления и срок годности. Помните, что для многих продуктов, особенно вскрытых, срок хранения в домашних условиях значительно сокращается. Эта информация также должна быть указана на упаковке. Купив продукт, не забывайте сразу поместить его в холодильник, соблюдая рекомендованный температурный режим. Если у вас возникают малейшие сомнения в свежести или условиях хранения товара в магазине, не рискуйте — откажитесь от покупки.
Дополнительные меры безопасности
При покупке мяса и субпродуктов на рынках обязательно наличие ветеринарного клейма, которое подтверждает, что продукт прошёл необходимый санитарный контроль. В случае возникновения вопросов о происхождении или качестве продукции вы вправе потребовать у продавца соответствующие документы.
Куда обратиться за консультацией?
Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике — Чувашии в г. Канаш» информирует, что с 11 по 25 сентября текущего года проводится «горячая линия» по вопросам качества и безопасности мясной и рыбной продукции. Специалисты готовы ответить на ваши вопросы и дать профессиональные рекомендации.
Обратиться за консультацией можно в Консультационный пункт по адресу: Чувашская Республика, г. Канаш, ул. Кооперативная, д. 2, помещение 1.
Телефоны для связи: (83533) 4-10-07, 8-927-991-92-63.
Электронная почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Первоисточник: Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в г.Канаш»