Основные критерии выбора
При покупке мяса важно обращать внимание на несколько ключевых параметров, которые помогут отличить свежий и качественный продукт. В первую очередь, оцените цвет: свежая говядина должна иметь насыщенный красный оттенок, свинина — розоватый, а мясо птицы — светло-розовый. На поверхности не должно быть темных пятен или зеленоватых участков, что может указывать на порчу.
Консистенция и запах
Качественное мясо обладает упругой консистенцией: при надавливании пальцем ямка должна быстро исчезать. Избегайте продукта с липкой или скользкой поверхностью. Обязательно проверьте запах — свежее мясо имеет приятный, характерный аромат без кислых или затхлых ноток. Наличие излишней влаги или кровяных подтеков на упаковке также может быть признаком неправильного хранения.
Рекомендации по покупке и хранению
Покупайте мясо только в проверенных местах: специализированных магазинах или на рынках, где соблюдаются санитарные нормы. Обращайте внимание на наличие маркировки и информации о производителе. После покупки храните продукт в холодильнике не более 1-2 дней, а для длительного хранения используйте морозильную камеру. Правильный выбор и хранение мяса — залог вашего здоровья и безопасности.
Первоисточник: Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике — Чувашии в г. Канаш»