Родился в 1923 году в д. Вознесенское Порецкого района Чувашской АССР. По национальности русский. Член ВЛКСМ. На фронтах Великой Отечественной войны с сентября 1942 года. В начале — командир отделения стрелковых подразделений. Окончив офицерские курсы, стал командиром взвода автоматчиков мотострелкового батальона в составе 2-й танковой армии.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 13 сентября 1944 года за проявленный героизм и отвагу при форсировании реки Днестр ему присвоено звание Героя Советского Союза.
Погиб в уличных боях в Берлине в мае 1945 года. В школе Николай считался одним из лучших учеников. Был он на хорошем счету и у односельчан,-вместе с которыми работал в колхозном поле.
Его отец с первых дней войны находился на фронте, был награжден медалью «За боевые заслуги», чем сын очень гордился. Коля и сам, тайком от матери, не раз бывал в райвоенкомате и просил направить его на фронт, но неизменно получал ответ: «Потерпи, придет и твой черед».
Весной 1942 года в семью Паршиных пришло тяжелое известие: в боях под Ржевом погиб отец. И тут сын не выдержал, открыто признался матери в том, что давно рвется туда, где решается судьба Родины.
— Мама, ты должна понять. Нужно действовать, нужно мстить врагу священной местью, бить его не только за смерть нашего отца, но и за тысячи загубленных жизней,— говорил Коля матери, успокаивая ее.
Мать понимала благородное желание сына, благословила его быть стойким и мужественным в борьбе с ненавистным врагом.
И вот фронт. 3 сентября 1942 года — боевое крещение.
...Яростно наседает враг. В критический момент боя ранило командира отделения. Дрогнули некоторые бойцы. И в это время раздался голос поднявшегося во весь рост рядового Паршина: «Стой! Ни шагу назад! За Родину, за мной!» Короткая схватка, и немцы отброшены на исходный рубеж. Командование оценило этот поступок Паршина, ему было присвоено звание сержанта, несколько позже он был направлен на офицерские курсы.
...5 июля 1943 года гитлеровцы, полные решимости взять реванш за свое поражение на Волге, начинают наступление на Орловско-Курском и Белгородско-Курском направлениях. В течение недели наши части сдерживали натиск гитлеровцев. Бои шли днем и ночью.
12 июля было начало крупнейшего летнего наступления Советской Армии. В этих боях младший лейтенант Николай Паршин командовал взводом автоматчиков, но ранение в начале августа приковало его к госпитальной койке.
...Январь 1944 года.
Вторая танковая армия под командованием Героя Советского Союза гвардии генерал-лейтенанта танковых войск С. И. Богданова, в составе которой одним из взводов автоматчиков командовал лейтенант Николай Паршин, разгромив врага в районе Корсунь-Шевченковского, вместе с пехотными частями и соединениями 2-го Украинского фронта наносит удар по врагу из района Звенигород на Уманском направлении.
Войска фронта, перейдя в наступление 5 марта, в первый же день прорвали оборону противника и 10 марта овладели Уманью и Христиновкой, захватив при этом большое количество боевой техники врага. В первых рядах наступающих были автоматчики лейтенанта Паршина.
17—19 марта передовые части фронта, продолжая преследование панически отступающего врага, с ходу форсировали Южный Буг и выдвинулись к Днестру в районе Могилева-Подольского и Ямполя.
Образец отваги и героизма показал в этих боях Николай Паршин.
В наградном листе Н. И. Паршина, представленном в Президиум Верховного Совета СССР, говорится:
«При овладении гор. Ямполь 17 марта 1944 года и выходе батальона на левый берег реки Днестр тов. Паршин по своей инициативе под сильным пулеметным винтовочным огнем противника по пояс в воде форсировал реку в районе разбитого понтонного моста. На противоположном берегу реки с пистолетом в руках ворвался в окопы противника и в рукопашной схватке захватил в плен трех румын, кроме того, помог переправиться другим бойцам, находящимся на противоположном берегу...»
За героизм, проявленный при форсировании Днестра, гвардии лейтенанту Паршину Николаю Ивановичу было присвоено звание Героя Советского Союза. А 2 декабря 1944 года в Кремле из рук Председателя Президиума Верховного Совета СССР М. И. Калинина он получил орден Ленина и Золотую Звезду Героя. Из Москвы Николай заехал погостить в родное село. Радостно встретили его односельчане.
В последующих боях против немецко-фашистских захватчиков коммунист Паршин действовал столь же храбро и инициативно. Он был награжден орденом Красной Звезды и медалью.
Жизнь героя оборвалась в мае 1945 года во время уличных боев в Берлине. Всего десять часов не дожил герой до капитуляции берлинской группировки врага.
Прах Николая Паршина покоится в братской могиле на одной из улиц Берлина. На имя героя бессмертно. И поныне из историко-краеведческого музея Кишинева, из городов Сороки, Ярмополь идут письма на родину Н. И. Паршина с просьбой прислать воспоминания о его жизни.
Свято чтут светлую память о славном земляке жители села Вознесенское. Имя Героя Советского Союза Н. И. Паршина носит одна из пионерских дружин Семеновской средней школы Порецкого района, в которой он учился.
Н. Мурышкин