От овец к коровам: трансформация хозяйства
ОАО имени Лермонтова в Становлянском районе Липецкой области — известное и успешное сельхозпредприятие. Оно славится высокими урожаями сахарной свеклы и зерновых, а его гордость — современный элеватор, построенный по мировым стандартам. Однако наша встреча с руководством состоялась не там, а на ферме КРС в Лукьяновке, которая имеет статус племенного хозяйства по красно-пестрой породе.
Путь длиною в десятилетия
Нас встречает Елена Алексеевна Ханина, главный зоотехник, работающая здесь с 1990 года. Она прошла с хозяйством весь его непростой путь трансформации. Изначально ферма специализировалась на разведении тонкорунных овец, чья шерсть и шкуры высоко ценились. Однако с приходом новых экономических реалий это направление стало нерентабельным. Парадоксально, но подсобное стадо из 95 молочных коров, которое держали «для себя», стало основой для нового развития. Сегодня дойное поголовье выросло до 350 голов, а общее количество КРС приближается к 800. Бычков в хозяйстве не откармливают, продавая сразу. Причина — в прошлом низкие цены на говядину делали откорм убыточным. Сейчас ситуация изменилась, но свободных помещений для откорма уже нет — все заняты молочным стадом и молодняком.
Экономика и логистика: почему одна ферма лучше двух
Опыт работы с двумя фермами оказался неудачным. Когда хозяйству досталось соседнее поголовье, содержание второго двора потребовало удвоения персонала, техники и логистики, что было невыгодно. Часть животных перевезли в Лукьяновку, часть — выбраковали. Теперь все поголовье сосредоточено в одном месте, а для работников организован корпоративный транспорт. Помещения — бывшие овчарни — были реконструированы: часть под коровники, часть под молодняк, а некоторые перестроены в склады для зерна. На данном этапе растениеводство, где зерно со временем только дорожает, приносит больше прибыли, чем молочное животноводство.
Свои корма — своя стратегия
Корма на ферме почти полностью собственного производства, закупают только жмых и премиксы. В изобилии есть сено, сенаж, силос и фураж. Особое внимание уделяется качеству заготовок. Например, сенаж по новой технологии (подвяленная трава в рулонах без доступа воздуха) даже после двухлетнего хранения остается свежим и повышает надои. Однако создать идеальный монокорм (единую кормовую смесь) не позволяет техника — миксер не справляется с сеном. Тем не менее, рацион сбалансирован и дает результаты.
Прибыльное растениеводство и дотируемое животноводство
Хозяйство располагает 7000 га земли, что теоретически позволяет содержать до 500 дойных коров. Была идея участвовать в госпрограмме субсидирования строительства ферм, но она рассчитана на проекты от 1000 голов. Для такого поголовья пришлось бы сокращать пашню, а растениеводство (сахарная свекла, зерновые) сегодня приносит стабильный доход. Животноводство же, по словам Елены Алексеевны, — это «отрасль переработки отходов растениеводства». В прошлом году ферма КРС показала убыток в 3 млн рублей, отчасти из-за высокой себестоимости собственных кормов.
Генетика: тщательный отбор и горький опыт
Хозяйство является племенным по красно-пестрой породе, которая получилась в результате голштинизации симменталов. Был неудачный опыт работы с австрийскими симменталами мясного направления. Сейчас воспроизводство — 100% искусственное осеменение. Семя закупают в Липецке, Москве и даже США, тщательно подбирая быков, чтобы избежать инбридинга. Ежегодно работают минимум с тремя быками: два — для взрослых коров, один — для первотелок. От американских быков осеменяют самых высокоудойных коров. Ошибка в выборе, как показал опыт, может стать очевидной лишь через два года. Сексированным (разделенным по полу) семенем не пользуются — оно дороже, требует особого оборудования, а получать только телок хозяйству невыгодно.
Маркетинг в молоке: отел против сезона
Отел организован круглогодично, но с акцентом на осень. Это грамотная маркетинговая тактика. Когда весной в других хозяйствах много молока и цены падают, в ОАО им. Лермонтова коровы только готовятся к отелу. А к осени, когда общий объем молока на рынке снижается и цена растет, здесь как раз начинается активная дойка, которая приносит хороший доход до февраля.
Жесткий отбор и племенная работа
Суточный надой на ферме — около 21 литра на корову, средний годовой надой — 6367 литров. Малоудойных коров не держат, ежегодно обновляя 30% дойного стада. Для сохранения племенного статуса хозяйство обязано продавать не менее 10% племенного молодняка от своего поголовья. Раньше продавали телок, теперь же местные хозяйства берут под заказ нетелей.
Главный принцип: «Чужих животных не пустим»
Это правило родилось из горького опыта. Покупные коровы, даже с идеальными документами, могут быть больны. Соседнее хозяйство, купив такое поголовье, потеряло все стадо из-за болезни и разорилось. В Лермонтовском хозяйстве тоже был печальный случай: обменяли силос на молодняк черно-пестрой породы, который оказался заражен лейкозом. Пришлось срочно избавляться от животных. «Черно-пестрые коровы больше подвержены лейкозу и другим болезням, — объясняет Елена Алексеевна. — Наши красно-пестрые обладают лучшим иммунитетом, приспособлены к нашим кормам и условиям». Она подчеркивает: генетический потенциал любой, даже самой дорогой коровы, раскроется только при идеальных условиях содержания и кормления.
Летний лагерь и тридцатилетний труд
Зимой коров содержат на привязи, а с мая по сентябрь-октябрь стадо пасется в летнем лагере в пяти километрах от фермы, где также организована дойка. «Мы почти 30 лет работаем над своим поголовьем, — подводит итог Елена Ханина. — Всю возможную генетику мы им дали. Главное — хорошо кормить и создавать условия. Сколько комиссий к нам ни приезжало, все хвалят наших коров. Главное — ухаживать, кормить и с быком не ошибаться».
Людмила Черноносова
#фермер #племенное стадо #крс
📢 Уважаемые фермеры!
У вас есть чем поделиться с нами, ведь каждое хозяйство уникально! Кто-то выращивает новую породу скота или получает неплохие удои в засушливом климате, кто-то постоянно экспериментирует с севооборотом. А может, вы хотите рассказать о работе новой или проверенной старой техники или о созданном производстве? Или о том, как выживаете в сложившихся условиях? А может вам продали некачественный товар или вы выиграли грант?
Мы готовы приехать в ваше хозяйство, чтобы вы могли поделиться своим бесценным опытом. Для этого вам нужно только позвонить главному редактору по т. 8-905-335-27-97 или написать по адресу Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
✅ Мы в инстаграме https://www.instagram.com/fermer__tv
✅ Подпишись на Телеграм канал https://t.me/tvfermer
✅ Наш Ютуб сайт Фермер.ТВ https://www.youtube.com/c/ФермерТВ
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Елена Ханина: "Чужих животных в нашем стаде нет".