Уже не за горами предпраздничная суета, основным компонентом которой обычно является подготовка стола. Чтобы встретить Новый год аппетитными блюдами и в то же время не страдать наутро от последствий для желудка, важно выбрать натуральные и свежие продукты. Что известно о фермерских продуктах в современных магазинах и когда их лучше покупать?
https://ukranews.com/upload/news/2016/12/15/5852cb9f12021-44509527_1200.jpgКак меняется спрос на продукты в конце декабря
Эксперты из Россельхозбанка провели исследование на примере цифровой платформы «Свое родное». По сравнению с осенью в декабре 2020 года спрос вырос следующим образом:
- на сыры и молочную продукцию — в 3 раза;
- на икру и красную рыбу — в 2 раза;
- на варенье, конфеты и ряд других сладостей — в 2 раза.
В фермерских продуктах россияне ценят разнообразие вкусов, натуральность и экологичность производства. Те продукты, которые наиболее часто покупают перед праздниками, отличаются широким ассортиментом в магазинах с фермерскими поставками.
Полезная продукция в крупных сетях
При составлении новогоднего меню многие примерно прикидывают так называемый «индекс оливье». Условно это означает, сколько будет стоить килограмм этого блюда с учетом цен ингредиентов в различных магазинах.
Современная жизнь, особенно в мегаполисах, создает жесткую конкуренцию для гипермаркетов. Поэтому в последние годы цены в крупных торговых сетях практически выровнялись, а отличия снизились с сотен рублей до десятков.
Поэтому при прочих равных условиях пришла пора подумать о качестве приобретаемых продуктов. Особенно если известны итоги исследовательской проверки товаров, а сервисы доставки минимизируют фактор удаленности от магазина.
https://s1.1zoom.ru/big7/287/Still-life_Cheese_Ham_492320.jpgПоказания лабораторных исследований
Насколько состав продукта соответствует указанному на этикетке, много ли консервантов и ароматизаторов внутри — об этих вопросах беспокоится не каждая торговая точка. Однако сейчас известно, что одна российская торговая сеть ежемесячно организует более 600 лабораторных исследований своей продукции. Как можно догадаться, это «ВкусВилл». В магазины сети каждый день доставляется более 2000 тонн натуральных продуктов, проверенных на соответствие качеству.
Исследования Росконтроля показывают, что «черный список» товаров также редко появляется в сети X5 Retail Group. Ее контроль качества также на высоком уровне, а ее наиболее известные магазины — Пятерочка, Перекресток и Карусель.
Не копите икру на балконе — вам привезут свежую
Многие боятся, что перед Новым годом в магазинах будет не протолкнуться, а самое необходимое уже сметут с прилавков. Поэтому россияне раньше заранее покупали соленья, маринады, икру, консервы, сырокопченые колбасы и замороженную рыбу. Приходилось делать исключение только для овощей, фруктов, зелени и молочной продукции.
Однако в 2020 году во время разгула коронавируса стали активно развиваться сервисы доставки. Сейчас практически из любого магазина можно заказать продукты на дом, не рискуя здоровьем и без толкотни в очередях.
Наиболее популярными сервисами доставки пока остаются Яндекс.Еда, Сбермаркет и Delivery Club. Эти компании действуют как агрегаторы и могут выбирать продукцию из нескольких магазинов.
Существуют также отдельные службы доставки конкретной сети. Например, такими владеет Ашан, Лента и ВкусВилл. Можно найти необходимые товары на сайте или через приложение, сделать заказ и спокойно наряжать квартиру в ожидании полуночи.
https://storage.yandexcloud.net/incrussia-prod/wp-content/uploads/2018/02/iStock-628440712-news.jpgФермы Подмосковья, где можно закупиться к Новому году
Спрос на фермерские продукты растет ежегодно, поэтому популярные места закупок начинают бороться за покупателя. Многие фермы создали удобные сайты для ознакомления с продукцией и перед праздниками предлагают выгодные акции. Ниже приведен список некоторых таких мест.
1.
Обратите внимание: На «Ешь Деревенское» стартуют майские скидки на шашлык и барбекю. Вот что у нас можно будет купить.
Сыроварня «Русский пармезан»Ферма известна не только вблизи столицы, но и за рубежом. Сыры этой компании отлично заменяют импортные продукты в стране, а в 2018-2019 годах сыроварня получила медали на конкурсах в Австрии и Бергамо. Цена варьируется от 800 до 1800 руб./кг сыра, в продаже также есть молоко, квас и йогурты.
Местоположение: Истра, деревня Дубровское.
2. «ЭкоДеревушка»
Специализация компании — разведение коров и коз и получение продуктов из их молока. Яйца продаются по 120 руб. за десяток, тушка козы — 650 руб/кг. Также «изюминкой» можно назвать реализацию виноградных улиток. На ферме разрешена не только дегустация продукции, но и осмотр крокодилового питомника, обитателям которого ничего не грозит — рептилии тут только для туристических целей.
Местоположение: Коломенский городской округ, село Парфентьево.
3. Экоферма «Коновалово»
Данная ферма поставляет свои продукты по заказу в интернет-магазине. Здоровье животных и качество продуктов подтверждены документами от ветеринаров. На территории фермы есть гостиница, нефритовая баня, пасека, площадки для спорта и даже контактный зоопарк. Отличное место для отдыха и закупки продуктов во время зимних каникул.
Местоположение: городской округ Шаховская, деревня Степаньково, д. 1.
4. Ферма «Корнево»
Семья фермеров основала предприятие в 1992 году и теперь считается одним из ведущих производителей фермерской продукции. Все обитатели загонов питаются только местным натуральным кормом (зерном, картофелем, сеном), а для гостей хозяева с радостью проводят экскурсию по рабочим помещением. Помимо мяса, сыров и молока предлагается также мед, варенья, ягоды и бакалейная продукция.
Сайт: https://ferma-kornevo.ru
Местоположение: городской округ Истра, деревня Курово, дом 1А.
5. Ферма «Мишнево»
Местные фермерские продукты не просто отвечают требованиям ГОСТа, а даже превышают показатели качества. Это достигнуто за счет продвинутой техники и экологически чистого окружения. Здесь предлагаются молочные изделия, яйца, ветчина, тушенка.
Местоположение: городской округ Щелково, деревня Мишнево.
Десять фермерских продуктов для повышения иммунитета в праздники
На новогодних каникулах приятнее всего проводить время с близкими, гулять и отдыхать. Чтобы внезапная простуда не испортила вам настроение, приводим топ-10 фермерских продуктов, которые помогают укрепить иммунитет:
- иван-чай с цедрой лимона и корнем имбиря;
- облепиховый морс;
- мед с сушеной брусникой;
- перга;
- варенье с мятой и хвоей;
- варенье с морошкой;
- кедровое масло для банных процедур;
- мыло из полыни с пижмой;
- чеснок;
- чай чага.
Вырастить натуральные продукты можно на своем участке. Если сейчас приобрести землю, то новогодний стол в следующем году будет украшен уже своими овощами, фруктами и зеленью.
А где вы закупаетесь для новогоднего застолья?
#оливье #новый год #новогодний стол #фермерские продукты #ферма #участок земли #гектар
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Индекс оливье — что купить заранее у фермеров к новогоднему столу.