Согласно исследованиям учёных университета Дьюка, более 700 случаев заражения людей новыми штаммами вирусов имеют зоонозное происхождение, то есть передались от животных. Историческими примерами таких заболеваний являются лихорадка Эбола, ВИЧ, атипичная пневмония (SARS), а также нынешняя пандемия COVID-19. Ключевым фактором, способствующим передаче инфекций, эксперты называют экстремально высокую плотность поголовья на современных промышленных фермах и их географическую близость к крупным городским агломерациям. Эта тревожная тенденция продолжает усиливаться по всему миру.
Китайские «свиные небоскрёбы» как пример новой реальности
Как показывают предыдущие аналитические обзоры, Китай является лидером в области промышленного свиноводства. В последние годы здесь активно строятся многоэтажные комплексы-свинарники, высота которых может достигать 13 этажей. Крупнейшие агрокомпании страны, такие как Muyuan Food и New Hope, создают целые «свиные города». Например, в окрестностях города Наньян уже функционирует комплекс из 20 зданий, полностью заселённых животными.
Свиноводческий комплекс в КитаеНесмотря на то, что подобные «животноводческие небоскрёбы» оснащены передовыми системами автоматической подачи воды и корма, а также современными решениями для уборки, они несут в себе серьёзные санитарные риски. Главная проблема — беспрецедентно высокая концентрация тысяч животных в одном изолированном пространстве, чего не было в истории сельского хозяйства. Эта среда является идеальным инкубатором для патогенов. Неслучайно Китай регулярно сталкивается со вспышками африканской чумы свиней — высококонтагиозного заболевания, которое затем может распространяться в страны-импортёры мяса.
Выбор потребителя в эпоху глобализированного агробизнеса
Перед рядовым покупателем встаёт сложный вопрос: как обезопасить себя в условиях, когда локальные фермерские хозяйства вытесняются крупными агрохолдингами? У потребителя практически нет инструментов, чтобы достоверно отследить происхождение мяса, лежащего на полке супермаркета. Крупные компании свободно используют глобальные цепочки поставок, закупая, например, мясо в Китае, картофель в Египте или томаты в Турции. В такой ситуации традиционное фермерское мясо от животных на свободном выпасе становится скорее элитным и малодоступным продуктом, чем повседневной нормой.Риск возникновения новых зоонозных заболеваний — лишь одна из потенциальных опасностей, связанных с современными пищевыми продуктами. В следующих материалах мы подробнее рассмотрим другие актуальные темы, такие как использование антибиотиков, гормонов роста и качество кормов в промышленном животноводстве. Чтобы не пропустить новые обзоры, подписывайтесь на обновления нашего сайта и присоединяйтесь к дискуссии в комментариях.
#питание #здороваяеда #животноводство #фермеры
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Насколько полезны для здоровья новые технологии животноводства?.