Опытный фермер Роза Мащенко из села Двуречки Грязинского района знает о птицеводстве всё. Её продукция пользуется огромным спросом на ярмарках, где аппетитные тушки разлетаются за пару часов. Те, кто не успел, готовы ждать следующей недели или ехать прямо на ферму, чтобы купить свежее мясо птицы.
Хозяйство Розы и её супруга Михаила расположено на участке в 32 сотки. Удивительно, но здесь нет ни шума, ни характерного запаха. «Секрет прост: чистота и своевременный уход. Если вовремя убирать и мыть помещения, запаха не будет. А чтобы не беспокоить соседей, нужно контролировать поголовье гусей (они громко гогочут) и продавать цесарок до наступления половой зрелости, иначе они будут кричать на восходе и закате», — делится Роза Абдуллаевна.
Сегодня в хозяйстве представлено разнообразное поголовье: куры, утки, индюки, гуси, муларды, перепела и цесарки. Перед продажей молодняка общее количество птицы может достигать нескольких тысяч, после чего на откорм остается около половины.
Особенности выращивания разных видов птицы
– Роза Абдуллаевна, какая птица самая удобная в выращивании, какая выгоднее?
– При правильном подходе выгодна любая птица. Самой капризной можно считать индюка: он чувствителен к сквознякам и холоду. До 2,5 месяцев индюшат необходимо кормить только специализированным комбикормом, в то время как другие виды уже в этом возрасте переходят на кукурузу и зерно. После трёх месяцев можно постепенно вводить обычный корм, но основа рациона всё равно остаётся комбикормной. Только за пару недель до забоя (в возрасте около 6,5 месяцев) индюков полностью переводят на натуральные корма. Без комбикорма вырастить качественную товарную птицу невозможно: у индюков слабый желудочно-кишечный тракт, и если кормить их неподходящей пищей, все силы уйдут на её переваривание, а не на рост. Мы не стремимся к гигантским размерам: наши индюки весят в среднем 10–12 кг (максимум 15 кг), а индейки — около 7 кг, что идеально для покупателя. Мы выращиваем кросс «Виктория», который отличается более крепким иммунитетом по сравнению с другими породами.
__________________________________________
Справка: Индюки «Виктория»
Это гибридная порода, выведенная в Ставрополе для небольших фермерских хозяйств. Кросс был создан на основе крупных самцов и самок с высокой яйценоскостью и скороспелостью. Птица обладает уравновешенным характером, не пуглива, устойчива к стрессам. Птенцы активные и крепкие, выживаемость достигает 90%. Для предотвращения побегов рекомендуется подрезать крылья. Порода отличается быстрым приростом массы (на 1 кг привеса требуется около 3 кг корма) и высокими показателями продуктивности. Мясо диетическое, богатое ненасыщенными кислотами, легко усваивается.
__________________________________________
– Другие виды птицы требуют меньше внимания?
– Главные правила для всей птицы: чистота, регулярная дегельминтизация, профилактическое выпаивание и обработка помещений. Вот и все секреты.
Количество птицы в хозяйстве зависит от сезона. Летом поголовье максимальное, зимой — минимальное, весной снова появляется молодняк. Не зря говорят: «Цыплят по осени считают».
У нас много кур разных пород: начинали с Адлерской серебристой и Курчинской, сейчас есть Мастер Грей, Редбро, Ломан Браун, Брама и простые несушки. Цесарок на лето почти всех реализовали, оставили только трёх для себя. Перепелов тоже продали, но уже заложили яйца на инкубацию. Гуси (породы Линда и Губернаторские) — неприхотливые и продуктивные, к девяти месяцам набирают вес 4–4,5 кг, что идеально для рождественского стола. Особенно нравятся муларды: они тихие, чистоплотные, мясо нежирное. Единственный их недостаток — бесплодность, но для нашего хозяйства это не критично.
__________________________________________
Справка: Муларды
Это гибрид, полученный от скрещивания мускусных селезней с домашними утками (чаще пекинскими). От пекинских уток они унаследовали крупные размеры, а от мускусных — минимальное содержание жира в мясе (около 3%), что делает его нежным и диетическим. Муларды неприхотливы, обладают отличным иммунитетом, тихие и чистоплотные. Они хорошо растут на любом корме: к 2–3 месяцам набирают около 4 кг, к 4 месяцам — до 6 кг, а к 5 месяцам могут весить до 7 кг. Стадо отличается однородностью, что удобно для фермера.
_________________________________________
Организация кормления и заготовки кормов
– Сколько корма требуется для такого разнообразного хозяйства?
– В конце лета мы закупаем зерно и кукурузу. Нам помогают знакомые фермеры, которые продают фураж прямо из-под комбайна по 5–6 рублей за килограмм. Мы стараемся закупить как можно больше дёшево, чтобы хватило на зиму и весну для молодняка. Этот урок мы усвоили на горьком опыте: однажды не сделали запасов, а через пару месяцев цены взлетели в 2–3 раза, пришлось экстренно резать птицу. Теперь мы всегда планируем закупки заранее. Корма у нас полностью покупные, только сено немного подкашиваем сами. Мы покупаем пшеницу, ячмень, кукурузу, сою, горох. Зерноотходы не используем — наша птица должна получать только качественное питание. Зерно дробим самостоятельно, добавляем растительное масло (богатое витамином А), творог, мясокостную и рыбную муку.
Воспроизводство поголовья: покупка vs. инкубация
– Как вы получаете молодняк?
– Содержать маточное поголовье для воспроизводства в нужных нам масштабах нецелесообразно. Конечно, мы инкубируем и своё яйцо, но в основном закупаем племенное яйцо и суточный молодняк — это удобнее и экономически выгоднее. Суточный индюшонок стоит 270–300 рублей. Цыплят привозим из Краснодара, гусят — из Башкирии. Дорога занимает не более суток, и птенцы хорошо её переносят. Яйца закупаем импортные и закладываем в собственные инкубаторы. В среднем одно яйцо обходится в 29 рублей. Выводимость составляет около 70%, но она сильно зависит от качества партии и добросовестности поставщика. В этом году, например, обычная цесарка вывелась на 80–85%, а французская бройлерная — всего на 25%.
Стратегия сбыта и принципы качества
– Как обстоят дела со сбытом продукции?
– Весной мы продаём подрощенный молодняк — это быстрые деньги на корма и текущие нужды. Тушки реализуем на рынке в Липецке и на сельскохозяйственных ярмарках. К нам также приезжают перекупщики, которые увозят нашу продукцию в Москву. Для сравнения: на Савеловском рынке домашняя утка стоит 950 рублей за килограмм, а мы на липецком рынке продаём по 300–350 рублей. Самая высокая цена — на гуся в рождественскую неделю, около 500 рублей за килограмм. Цены на мясо птицы много лет остаются стабильными, в отличие от постоянно растущих затрат на выращивание. С магазинами мы не работаем: они хотят купить у нас в два раза дешевле, а продают в три раза дороже нашей рыночной цены. Нам хватает ярмарочного сбыта. Мы стараемся содержать птицу разного возраста, чтобы не забивать всё поголовье одновременно, а делать это партиями. Таким образом, у нас всегда есть зрелая, но не переросшая птица. Тушки мы обрабатываем вручную: ощипывание индюка занимает не более 15 минут, курицы — ещё меньше. Обязательно опаливаем. За два-три вечера перед ярмаркой успеваем подготовить нужный объём. Охлаждаем тушки в специальном помещении, никогда не складывая их друг на друга. Для меня принципиально, чтобы продукция была не только свежей, но и имела безупречный товарный вид.
Провожая нас, Роза Мащенко улыбается:
– Мы не бросаем начатое и не разочаровываемся. Более того, я никого не отговариваю от этого дела. Недавно знакомая спрашивала, стоит ли начинать разводить птицу на подворье. Я ответила: «Стоит, главное — в трудной ситуации не опускать руки. Выход найдётся всегда».
Материал взят из архива сайта vfermer.ru
подготовила Людмила Черноносова
#птица домашняя #фермер #сельские будни #птичники
📢 Уважаемые фермеры!
У вас есть чем поделиться с нами, ведь каждое хозяйство уникально! Кто-то выращивает новую породу скота или получает неплохие удои в засушливом климате, кто-то постоянно экспериментирует с севооборотом. А может, вы хотите рассказать о работе новой или проверенной старой техники или о созданном производстве? Или о том, как выживаете в сложившихся условиях? А может вам продали некачественный товар или вы выиграли грант?
Мы готовы приехать в ваше хозяйство, чтобы вы могли поделиться своим бесценным опытом. Для этого вам нужно только позвонить главному редактору по т. 8-905-335-27-97 или написать по адресу Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Рекомендуем наших партнёров 👇👇👇
❖❖❖ Telegram канал Сингента Россия ❖❖❖
✅ Мы в инстаграме https://www.instagram.com/fermer__tv
✅ Фейсбук https://www.facebook.com/groups/820043698137115
✅ Наша группа в ВК https://vk.com/club154035594
✅ Подпишись на Телеграм канал https://t.me/tvfermer
✅ Наш Ютуб сайт Фермер.ТВ https://www.youtube.com/c/ФермерТВ
▀▄ Создаем сайты - лэндинги для фермеров Digital Fermer - профильное агентство, которое помогает фермерским хозяйствам продавать через Интернет свою продукцию:
http://digital-fermer.ru
http://digital-fermer.ru/sajt
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Роза Мащенко: « При правильном выращивании выгодна любая птица».