Как любой ребенок рожденный в СССР я прекрасно знаю, что такое заготовка на зиму. Мама и бабушка каждое лето занимались консервацией. А потом все банки убирали в кладовку. Знакомо?
Примерно так это и выглядело, только масштабы были побольше. Фото из открытых источников Варили варенья, компоты, джемы. Закатывали различные салата, ну и огурцы с помидорками, куда ж без них. Еще бабуля квасила капусту.
А ещё, летом мы с бабушкой в саду сушили яблоки, без новомодных сушилок. Резали, раскладывали на специальные подносы и накрывали марлей. После, когда яблоки высыхали бабушка складывала часть в хлопковый мешок, а часть в банку. У вас так же было?
Смотрю на подобные фото и вспоминаю детство, дачу и бабулю.... Фото из открытых источниковМного чего бабушка сушила и груши, и абрикосы (мы тогда жили южнее чем сейчас и у нас на даче росли и абрикосы). И всё это заливалось, трамбовалось в банки и переезжало жить в кухонные шкафы, под кровать и в кладовку. У нас в той квартире была очень хорошая и большая кладовка. А еще на даче был погреб. Хранить всё это было где.
Когда мы переехали в Санкт-Петербург, то долго ни чего не закатывали. Вообще перестали делать заготовки. Бабушка, как человек всю жизнь проживший в южных регионах нашей страны не воспринимала местные овощи и фрукты и очень сильно скучала по южным. За несколько лет до того как ее не стало, она все таки начала варить варенье, уж очень любила сладкое. Но, на этом всё.
Да, и где хранить все эти банки? У мамы кладовочка совсем маленькая. У меня в квартире и такой нет!
Купив дачу в первый же год мы усилено начали сажать деревья. Я мечтаю, что бы здесь в Ленинградской области у меня был сад и огород не хуже, чем в моем детстве. Хочу что бы на участке росли яблони, груши, абрикосы, вишня и черешня. Всё мы посадили, кроме абрикоса. Хочу, чтобы у моего сына остались такие же воспоминания, как собираешь черешню сам, а зимой открываешь баночку с компотом.
Но встает вопрос хранения. Как я уже писала выше, с кладовками у нас беда.
Обратите внимание: Советы автомобилистам: какие самодельные средства способны заменить дорогие продукты автохимии.
Погреб я тоже как-то не предусмотрела, но об этой моей боли я вам расскажу как-нибудь в другой раз.Как быть? Нужно уменьшать объемы и отказываться от банок!
Конечно, совсем отказаться от банок не получиться, те же компоты, огурцы и помидоры хранить по другому наверное не получится. Но сохранить сушеные фрукты вполне можно и другим способом. И замороженные ягоды так хранить намного удобнее.
Это я про такой прибор, как вакууматор. Очень удобная штука в быту.
Наш помощник. Фото из личного архива В прошлом году я такой подарила маме. Конечно же с прицелом на будещее.
Теперь всё что хранится в морозилке, всю заморозку я пропускаю через вакууматор. Сначала замораживаю, потом пакую. Места в морозилке он экономит колоссально!
В процессе работы. Фото из личного архиваА самое главное, ведь те же сухофрукты можно так же запаять. И тут сразу несколько плюсов. Это не только экономия места в кухонных шкафах. Но и то что вы можете быть уверены, что ваши заготовки не испортятся. Воздуха внутри нет, влажности тоже.
Готовый результат. Фото из личного архиваКак же нам в отличии от наших бабушек повезло с технологиями. Появились электросушилки, вакууматоры, просторные морозилки в каждом холодильнике. А помните старые холодильники с маленьким "окошком" вместо морозилки. Как туда вообще что-то помещалось ума не приложу.
А, еще, мне бабушка рассказывала, что в её детстве вообще не было холодильников. Представляете?! Мне сложно представить, так же как моему сыну сейчас, когда я ему рассказываю как мы жили без мобильных телефонов и звали друг друга гулять криком под окнами.
Да, что-то сегодня у меня ностальгические настроения ...
Вернемся к нашему герою. На днях я снимала видео обзор о том как работает эта чудо вещь:
Так же, хочу поделиться с вам ссылкой на этот и другие ваккуматоры. Мне кажется, что сейчас заготовки на зиму как ни когда раньше, актуальны. У нас, что не год, так новые новости и с каждым годом всё больше нас пугают. Я решила не пугаться, а вспомнить свое детство и в этом году возобновить традицию зимних заготовок. Не важно какой урожай будет на даче, но заготовки делать точно буду!
Такой как у нас:
Вакуумный упаковщик Kitfort KT-1502 — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.ccПопроще и подешевле:
Вакуумный упаковщик Kitfort KT-1503 — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.ccОчень крутой и сейчас со скидкой:
Вакуумный упаковщик RAWMID RFV-04 — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.ccРасскажите в комментариях делаете ли вы заготовки на зиму? Что, как и где храните? Пользуетесь ли современными технологиями для заготовок?
Очень жду ваших ответов и советов!
Ну и не забывайте подписаться на мой канал, что бы мы не потеряли друг друга!
#домашнее хозяйство #дача сад огород #лесная усадьба #консервирование #заготовки на зиму #вакуумный упаковщик #заморозка продуктов #заморозка на зиму
Еще по теме здесь: Хозяйство.
Источник: Открыла для себя новый способ хранения зимних заготовок. Проверь делаешь ли ты так же?.