Решение об исключении молока из рациона должно основываться на индивидуальных симптомах и подтверждаться медицинской диагностикой, включая лабораторные и генетические анализы.
В современном мире всё больше людей замечают улучшение самочувствия после отказа от традиционных молочных продуктов. Это заставляет искать достойные альтернативы, которые не уступают по питательности, но лучше усваиваются организмом. Идеальным решением становится растительное молоко — разнообразная категория продуктов, способная удовлетворить различные вкусовые предпочтения и диетические потребности.
Основные виды растительного молока
1) Ореховое молоко
Этот вид молока ценится за высокую концентрацию витаминов и минералов. Каждый орех привносит свою уникальную пользу:
- Кокосовое молоко — источник холина (В4), фолиевой кислоты (В9), а также важных микроэлементов: марганца, меди, фосфора, селена и калия.
- Миндальное молоко — славится высоким содержанием витамина Е, мощного антиоксиданта, и марганца, необходимого для здоровья костей.
- Молоко из кешью — богато медью, которая поддерживает иммунитет, а также фосфором и железом.
- Молоко из других орехов (грецких, фундука, макадамии) также обладает значительной питательной ценностью.
2) Молоко из семян
Не уступает ореховому по богатству состава и является отличным вариантом для тех, у кого есть аллергия на орехи. Его основные виды:
- Кунжутное — лидер по содержанию легкоусвояемого кальция, также содержит фосфор, цинк и железо.
- Конопляное — ценный источник растительных омега-3 жирных кислот и витамина Е.
- Льняное — помимо омега-3, содержит калий и уникальные соединения лигнаны, обладающие противовоспалительными и антиаллергенными свойствами.
- Маковое — известно рекордным количеством кальция среди растительных продуктов.
- Молоко из тыквенных семечек — обеспечивает организм цинком, важным для иммунитета, а также магнием, медью и витаминами А, Е и К.
3) Молоко из злаков
К этой категории относятся овсяное, рисовое, гречневое и пшеничное молоко. По сути, это вода, смешанная с мукой соответствующего злака. Такое молоко является источником быстрых углеводов. Важно отметить, что большинство злаковых напитков (кроме рисового и гречневого) содержат глютен, что делает их неподходящими для людей с целиакией или чувствительностью к этому белку.
4) Соевое молоко
Соя остается одним из самых дискуссионных продуктов. С одной стороны, это полноценный растительный белок с богатым аминокислотным составом, способный заменить животный. С другой стороны, существуют серьёзные минусы: соевые бобы часто подвергаются интенсивной обработке пестицидами, содержат гойтрогены (вещества, потенциально угнетающие функцию щитовидной железы) и ингибиторы пищеварительных ферментов, например, трипсин, что может затруднять усвоение белков.
Таким образом, наиболее питательными и безопасными альтернативами считаются ореховое молоко и молоко из семян. Обратите внимание: На «Ешь Деревенское» стартуют майские скидки на шашлык и барбекю. Вот что у нас можно будет купить. Преимущество этих видов в том, что их легко приготовить самостоятельно в домашних условиях, контролируя чистоту состава и концентрацию.
Подпишитесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии и до скорых встреч в разделе!
#яфермер #фермер #деревенская жизнь #жизнь в деревне #молоко #еда #еда для здоровья
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Чем можно заменить молоко.