Все мы из детства... выбирая тему для статьи, понимаю,что у меня есть подходящий случай из жизни

Всем здравствуйте.

Я конечно смеюсь…, но что есть, то есть; думаю что такие дополнения только украшают повествование.

Я уже писала, что мы жили в деревне, и питались домашними продуктами, так как родители держали хозяйство-кур, гусей, свиней.

Фото стеллы Кайластуя

Обязательно были коровы.

А раз коровы, то это молоко, сметана, творог. Мама часто варила домашний сыр, очень вкусный.

Учились в средней общеобразовательной школе, у нас была десятилетка.

Школа № 41

Прелести деревенской жизни

Прошло много лет, но я часто вспоминаю наше детство в деревне.

Просыпаешься утром, мамы и отца дома нет, они ушли на работу, а на кухонном столе стоит готовая каша, дымящейся горкой лежат на тарелке пышные блины и стоит холодная, густая сметана.

Ну кто пробовал это волшебство, тот поймет меня, как же это вкусно!

А бабушка нас подгоняла - ешьте и в огород, солнце то вон как высоко уже светит...а вы загулялись вчерась...спите и спите..., - ворчала она на нас, но мы не обращали на это внимания...

Бабушка, это мама отца, была из среды ссыльных раскулаченных казаков. После революции 1917 года, ее отца и деда, как зажиточных кулаков, раскулачили, и отправили на поселение в Забайкалье. Все имущество отобрали, и остались они с одним чемоданом. Бабушка была тогда молодой девушкой 16 лет.

Мы с сестрой ели эту красоту, а потом быстрей в огород, надо полить грядки, прополоть морковь. Хорошо, если вода в бочках была, это ее отец с вечера наносил с речки. А если нет, ведра в руки и бегом на речку.

Быстро выполняли то, что было задано, и бежали на речку, купаться.

Река Аргунь протекала рядом с нашим домом, летом вода в реке хорошо прогревалась.

Река Аргунь, сайт pibig.info

Купались до изнеможения, плавали на тот берег, бродили там в камышах, ловили раков и лягушек.

После случая на острове Даманском, застава, которая была в поселке, поставила ограждение по реке. Зимой это ограждение из колючей проволоки проходило по центру реки, а летом, его устанавливали на противоположном берегу. И нас часто пограничники выгоняли с того берега, а там так хорошо было, чистый желтый песок и тишина...

Проголодавшись снова бежали домой, кушали и за работу.

Но работа домашняя не кончалась, нам тогда казалось, что она бесконечна.

Надо воды и дров принести в дом, птицам воды поставить, собаку напоить, про котов не забыть.А еще убраться в доме.

Потом уставшие, снова на речку. А речка снимала всякую усталость.

Река Аргунь фото с сайта sinologist.livejournal.com

А под вечер, когда красное солнце садилось за горизонт, мы с сестрой бежали в поле, встречать стадо коров, которое гнал пастух.

Коровы шли мотая головами из стороны в стороны, так они отгоняли мух и комаров.

Мы находили своих коров, у нас их могло быть и две,и три, и хворостинками гнали домой.

Загоняли в стайку, и казалось бы все,а нет, еще надо было их подоить.

Честно я боялась коров, и даже не пыталась подходить к ним и доить.
Я готова была делать что угодно, убираться в коровнике, чистить,носить воду и поить коров, только не доить.

А вот младшая сестра, она с удовольствием доила коров, ей нравился сам процесс и всегда успешно это делала.

А потом еще одна работа ждала нас, - мы собирали сепаратор, процеживали молоко и начинали сепарировать.

А потом, наконец то, приходила с работы мама, уставшая, но всегда готовая улыбнуться тебе.

За ней появлялся отец, и вся семья садилась ужинать, бабушка к этому времени что нибудь готовила.

История блинов

Оказывается еще древние греки, которые жили еще в V веке н.э., были любителями блинов.

У них были специальные емкости подобие современных сковородок, при том, что дословный перевод слова блины на греческом языке “тагенитасы”, что значит сковорода.

Они выпекали блины, но для этого заводили тесто на воде и муке, и это тесто сквашивали при высокой температуре, а затем выпекали кислые блины.

Полезность блинов

Если выпекаем блины на молоке, то они становятся источником кальция, который необходим нашему организму.

Также в молоке и яйцах имеется витамин группы В, а он нормализует работу нервной и эндокринной систем. Особенно высоко в блинах витамина В2, так как он не разрушается от воздействия высоких температур.

Рецепт блинов от мамы

Тот рецепт, что я привела в видео, это мамин способ, я так же пеку блины своим внукам.

Состав теста:
мука - 300 гр.
яйца 2 шт.
молоко 0.5
вода 0.5
растительное масло 30 мл.
сода 0.5 ч.л.
соль по вкусу
сахар 20 гр.

Блины на дрожжах

Когда уже училась в техникуме в Иркутске, то как то на выходные, поехала с подругой, к ее родителям, которые жили в поселке.

Мама подруги угощала нас блинами, но совершенно другого вкуса.

Я спросила,- а что это за блины?

Она ответила,-это блины на дрожжах.

Вкус у них был чуть кисловатый и с приятным ароматом. Мне очень понравились такие блинчики.

Для приготовления теста, мама подруги брала обычные быстрые дрожжи, деревенское молоко, она его разводила 1:1, и горячую воду.

Состав теста:
молоко 250 мл.
вода горячая- 250 мл.
дрожжи быстрорастворимые- 3 гр. или 0.5 ч.л.
мука -200 гр.
масло растительное - 1.5 ст. л.
сахар-1 ст.л.
соль- 0.5 ч.л.
яйцо 1 шт.

Благодарю, что нашли время и силы дочитать мой рассказ до конца.

Подписывайтесь на мой канал, будем дружить.

#дом и семья #домашнее хозяйство #домашняя кухня #блины рецепт #детство

Еще по теме здесь: Хозяйство.

Источник: Все мы из детства... выбирая тему для статьи, понимаю,что у меня есть подходящий случай из жизни.