На данный момент в законодательстве не существует указания о запрете приема для переработки молока от коров, больных лейкозом. Какие же существуют особенности контроля такого молока? Отвечает наш специалист 👇
🔹1. Сведения о лабораторных исследованиях молока на лейкоз указываются в ВСД, регистрируемых в ФГИС Меркурий. Важны: в какой именно лаборатории, проводили анализы, дата исследования (~от 30 до 90 дней идеальный промежуток), метод анализа, номер экспертизы и результат.
🔹2.
Обратите внимание: В центре фермы - корова, а не владелец фермы. Только так хозяйство получает классный результат.
Исходя из результатов анализа руководство перерабатывающего предприятия может установить внутреннее правило и принимать молоко только от благополучных по лейкозу хозяйств (при условии работы по СТО).🔹3. Если у переработчика есть своя лаборатория для исследований, то при получении двукратного отрицательного результата хозяйство, от которого было получено молоко, можно считать благополучным по ВЛКРС.
🔹4. Если было принято решение реализовывать лейкозное молоко, полученное от инфицированных восприимчивых животных, то обязательна его термическая обработка путем прогревания при температуре не ниже 85°С в течение не менее 10 минут, или кипячение в течение не менее 5 минут, пастеризация в обычном технологическом режиме (вирус лейкоза погибает при 85 градусах). После этого такое молоко считается безопасным для человека.
🔹5. В сыром виде реализовывать молоко на рынках и ярмарках запрещено, согласно Приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 24 марта 2021 г. N 156 «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов лейкоза крупного рогатого скота»
_______________
ООО АТЛ предлагает лабораторное оборудование для предприятий пищевой промышленности и экспресс-тесты для фермеров
⬇⬇⬇
💻 https://atl-ltd.ru/
☎ 8 (800-70) 7-77-49
✉ Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
#фермерство #скотоводство #животноводство #животноводы #агрофарм #агропром #сельскоехозяйство #молоко #фермерское_хозяйство #сельхоз
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: ✅ Какие особенности контроля молока от «лейкозных» коров?.