Мы побывали на современной овцеводческой ферме недалеко от Москвы, чтобы своими глазами увидеть, как устроено высокотехнологичное сельское хозяйство, и попробовать уникальную продукцию — рассказываем о нашем визите.
Источник: Яндекс.Картинки
Неожиданный поворот: от пилота до фермера
Владелец фермы Андрей — человек с необычной биографией. Его профессиональный путь начался в авиации, но в итоге привел к сельскому хозяйству. Переехав из столицы, он теперь поставляет элитные сыры в лучшие московские рестораны.
Толчком к кардинальной смене деятельности стал почти анекдотичный случай. Возвращаясь с дачи, Андрей с женой увидели объявление «кролики» на калитке частного дома. Решив купить фермерского мяса, они столкнулись с неожиданным предложением: вместо тушки им предложили живого крольчонка «на вырост». Так в их доме появился первый питомец, положивший начало фермерской деятельности.
Этот первый опыт перерос в серьезное увлечение — вскоре на их даче уже жило 120 кроликов. Именно тогда Андрей осознал, что хочет заниматься сельским хозяйством профессионально.
Мечтая о масштабном проекте, он более полугода искал подходящую землю недалеко от Москвы. Сегодня такие возможности предоставляет, например, программа «Мой гектар», позволяющая приобрести участок, достаточный и для дома, и для фермерского хозяйства.
Выбор пал на овцеводство, так как овцы, по сравнению с коровами, показались начинающему фермеру менее требовательными животными. Чтобы освоить новое дело, Андрей ездил в Европу, жил и работал на местных фермах, перенимая лучшие практики. Его dedication настолько серьезен, что сейчас он готовится к защите кандидатской диссертации по сельскому хозяйству, основанной на полутора годах собственных исследований в области овцеводства.
Современное овцеводство: технологии и продукция
Ферма специализируется на разведении племенных овец романовской породы — знаменитой и высоко ценимой в российском животноводстве. Все животные имеют соответствующие сертификаты.
Основа рациона — специально разработанный комбикорм, внешне напоминающий древесный наполнитель для кошачьих туалетов. Андрей подчеркивает, что индивидуально заказанная рецептура корма напрямую влияет на здоровье, плодовитость и скорость набора веса животных, что позволяет хозяйству ставить рекорды по продуктивности.
Источник: Яндекс.Картинки
Важный момент: воспроизводство стада строго контролируется. Разнополые особи содержатся раздельно, а к размножению допускаются только овцы с высокой племенной ценностью. Процесс осеменения полностью искусственный: семя проверяется на качество, а все данные (дата, конкретные самец и самка) тщательно фиксируются.
Бизнес-модель и уникальные продукты
Основной доход ферме приносит именно продажа племенного молодняка. На втором месте — производство сыра, и лишь затем — мясо. Во время визита нам удалось попробовать овечье молоко и сыр. Молоко поразило своим вкусом, напоминающим растаявший пломбир, и оказалось гораздо насыщеннее коровьего. Бутылочка такого продукта в магазине может стоить около 300 рублей.
Еще один любопытный продукт — овчина, которая, несмотря на низкий спрос в России, активно экспортируется в скандинавские страны.
Источник: Яндекс.Картинки
Дойка на ферме автоматизирована: около 200 овец дают в сутки примерно 120 литров молока. Логистика выстроена так, чтобы в течение года количество дойных животных оставалось примерно постоянным.
Интересно, что основными покупателями племенных овец становятся состоятельные люди — владельцы гольф-клубов, отелей и другого крупного бизнеса. Они рассматривают сельское хозяйство как стабильную и перспективную отрасль для долгосрочных инвестиций, особенно на фоне растущего спроса на здоровое и качественное питание.
Этот тренд сложно игнорировать. Развитие современных, технологичных фермерских хозяйств — прямой ответ на запрос общества. А как вы считаете, за сельским хозяйством будущее?
#овцеводство #фермерское хозяйство #участок земли #гектар
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Как разводят овец: съездили в гости и посмотрели.