Для россиян картофель — это больше чем овощ, это основа рациона, сравнимая по значимости с рисом для жителей Азии. Практически каждая семья в стране регулярно использует этот корнеплод.
Однако в последние годы осенние заготовки картофеля начали серьёзно бить по карману потребителей. Цены растут, и сезонное подорожание ощущается всё сильнее.
Официальная статистика и реальное положение дел
Аналитики и экономисты, рассматривающие ситуацию издалека, часто оперируют сухими цифрами: площадями посевов в крупных агрохолдингах и фермерских хозяйствах (КФХ), а также данными об урожайности. Эти показатели, конечно, важны, но они дают неполную картину.
Ключевой фактор, который часто упускают из виду, — это роль личных подсобных хозяйств (ЛПХ). Именно они долгое время были стабилизатором рынка и источником доступного картофеля.
Золотой век личных огородов и современный упадок
Ещё недавно в любой деревне или селе сложно было найти огород, не засаженный картошкой. Выращивание корнеплодов было не столько бизнесом, сколько образом жизни и способом обеспечения семьи.
- Сельские жители запасали урожай в погребах, а излишки осенью и весной продавали через перекупщиков. Эти объёмы были колоссальными и существенно влияли на рынок.
- Перекупщики, в свою очередь, реализовывали картофель горожанам прямо с машин на рынках или у овощехранилищ, что было удобно и дёшево для всех сторон.
Но эта идиллическая картина осталась в прошлом.
Деревни стремительно пустеют, молодёжь уезжает в города.
Обратите внимание: Стандарты красоты. Почему «уродливые» овощи и фрукты не попадают на прилавки.
Пожилое население сажает картофель теперь лишь для себя, а не на продажу. Повсеместно, в самых разных регионах, можно наблюдать одну и ту же грустную картину: бывшие огороды зарастают бурьяном. Нередко и сами сельчане, имея землю, предпочитают покупать картофель у местных фермеров, а не выращивать его.
В итоге официальная статистика продолжает насчитывать около 17 миллионов ЛПХ, но их реальный вклад в рыночное предложение с каждым годом становится всё менее значимым.
Экономика дефицита и будущие риски
- Базовый закон рынка: меньше предложение — выше цена. Сокращение поставок с личных подворий напрямую ведёт к росту стоимости. Импортный картофель не может компенсировать этот дефицит из-за небольших квот и высоких расходов на логистику, которые также постоянно увеличиваются.
Если государство не обратит внимание на кризис в секторе личных подсобных хозяйств и не найдёт способов его поддержать, ситуация может стать абсурдной. Вполне реальной станет перспектива, когда президенту придётся отвечать на вопрос: "Почему отечественный картофель в России стоит дороже, чем экзотические бананы и ананасы?".
Друзья, не забудьте поставить лайк к публикации и подписаться на наш канал!
#картофель #урожай #цена #село #сельскоехозяйство #фермер #кфх
Еще по теме здесь: Фермер.
Источник: Почему дорожает картофель в России.