Фраза «из еды он может приготовить только вареные яйца» часто звучит как шутка или даже оскорбление, подразумевающая кулинарную беспомощность. Однако это глубокое заблуждение! Приготовить идеальное вареное яйцо, которое было бы легко и приятно съесть, — задача, требующая сноровки и знаний.
Яйца всмятку: любимый пенсионерский деликатес
Для нас, троих пенсионеров, живущих в условиях самоизоляции, яйца всмятку стали не просто удобной едой. Это любимое блюдо, которое ценится не только за мягкую консистенцию, удобную для жевания, но и за особый вкус и ностальгию.
Несмотря на то, что интернет переполнен инструкциями и лайфхаками по приготовлению яиц, этот, казалось бы, простой продукт продолжает ставить в тупик многих голодных людей. Конечно, это не касается поклонников сырых яиц или тех, кому лень даже опустить яйцо в кипяток.
Экологическая чистота и кулинарные эксперименты
Свежие куриные яйца от собственных кур — это и радость, и испытание. Отказаться от такого натурального продукта невозможно, и именно это заставило меня поделиться своими наблюдениями. Иногда трудно молчать, даже когда тебя не спрашивают.
Яйцо — один из немногих по-настоящему экологически чистых продуктов. Недобросовестные производители могут добавить что угодно в большинство блюд, но с цельным яйцом такой фокус не пройдет. Разве что превратить его в гоголь-моголь…
Го́голь-мо́голь — классический десерт, основу которого составляют взбитый яичный желток с сахаром. Существует множество вариаций этого напитка: с добавлением вина, виски, ванилина, рома, хлеба, мёда, какао, фруктовых и ягодных соков.
Лично я бы не отказался попробовать гоголь-моголь с хорошим вином или ромом… Однажды в компании знакомый решил продемонстрировать нам «пролетарскую» версию этого коктейля — как удобно и полезно запивать спирт сырым яйцом. Техника проста: сырое яйцо (без скорлупы) в стакане заливается спиртом. Поскольку спирт легче, его выпивают первым, а следом проглатывают и яйцо.
Обратите внимание: Россия станет мировым агропромышленным лидером. в этом поможет лизин.
То ли атмосфера была слишком веселой, то ли еще по какой причине, но наш товарищ поперхнулся, и основная часть выпитого выплеснулась обратно через нос и рот… Зрелище было забавным, но последовать его примеру никто не рискнул.
Но вернемся к нашим основным кулинарным проблемам.
Проклятие свежего яйца: битва со скорлупой
Нам, трем пенсионерам, нравятся именно яйца всмятку. А вариант «яйцо в мешочек» не прижился не только из-за не слишком аппетитного созвучия с другим выражением…
Сварить яйцо до нужной кондиции мы к своему возрасту, казалось бы, научились. Но все изменилось, когда мы переехали в частный дом и завели подсобное хозяйство с курочками. Начались настоящие мучения.
Свежие, только что снесенные яйца наотрез отказывались легко чиститься после варки. Мы перепробовали все известные методы! Заливали их перед варкой и холодной, и горячей водой, и простой, и подсоленной… Даже прокалывали скорлупу иголкой, следуя разным советам: чтобы не задеть пленку, чтобы проколоть пленку и чтобы проткнуть яйцо насквозь. Ничего не помогало. Скорлупа отставала вместе с половиной белка. Не пробовали мы только опускать яйца в колодец, хотя слышали, что после варки их нужно охлаждать в большом количестве ледяной воды.
С ностальгией вспоминаем городскую жизнь, когда яйца покупались в магазине. Вареные яйца недельной давности — вот это было дело! Возьмешь в руки, и скорлупа сама отлетает.
Изобилие как новая проблема
К нашим кулинарным трудностям добавилась еще одна напасть. Куры, словно сговорившись, решили завалить нас яйцами именно в период самоизоляции, когда мы стараемся минимизировать контакты с внешним миром. А съесть такое количество мы физически не в состоянии. Тем более что врачи рекомендуют пожилым людям ограничивать потребление яиц.
Вы когда-нибудь слышали, чтобы хозяин пытался снизить яйценоскость своих кур? Вот я такой, хотя изначально и выбирали яйценоские породы.
У нас даже появилась идея: если переживем эту самоизоляцию, может, подать иск государству на возмещение упущенной выгоды? Я слышал, в Америке фермерам платят за то, чтобы они не производили слишком много продукции… Или я что-то путаю?
Никогда не знаешь, откуда ждать следующую проблему.
#будни пенсионеров #подсобное хозяйство #куриные яйца #истории из жизни #юмор
Еще по теме здесь: Хозяйство.
Источник: «Из еды он может приготовить только вареные яйца».