Рынок черной икры в России: текущая ситуация и перспективы
Российский рынок черной икры демонстрирует устойчивый рост. Внутреннее производство этого деликатеса значительно опережает импорт. Согласно статистике, в 2021 году объем отечественной икры более чем в два с половиной раза превысил объем ввезенной продукции. Лидером по производству является Южный федеральный округ, где было произведено свыше 22 тонн черной икры.
Здравствуйте! Меня зовут Антон Пельчер. Я инженер с более чем десятилетним опытом проектирования и строительства рыбоводных ферм.
В этой статье я подробно разберу один из ключевых вопросов для начинающих предпринимателей: насколько рентабельно сегодня заниматься выращиванием осетра для получения икры, учитывая текущую экономическую обстановку.
Актуальность бизнеса по выращиванию осетра
Если раньше черная икра была эксклюзивным продуктом для узкого круга потребителей, то сейчас ситуация изменилась. Благодаря увеличению числа производителей, этот деликатес стал более доступным. Его все чаще можно встретить не только в специализированных магазинах, но и в ресторанных меню, где она служит изысканным дополнением к блюдам. Многие покупатели теперь рассматривают черную икру как альтернативу красной.
Несмотря на экономическую неопределенность, спрос на качественную черную икру остается стабильным. Эксперты отмечают, что рынок продолжает развиваться, хотя и с осторожными прогнозами на будущее.
Стоит ли начинать этот бизнес сейчас?
Важная информация: Какой вид осетровых выращивать на икру в узв? | Стерлядь, белуга и другие виды осетровых.
Ответ — да. Цикл выращивания осетра до половозрелого состояния, когда можно получать икру, составляет от 4 до 10 лет в зависимости от вида. Это означает, что начав проект сегодня, вы выйдете на рынок с готовой продукцией через несколько лет, когда конъюнктура может стать еще более благоприятной, а конкуренция — значительно выше.Кроме того, российская черная икра пользуется спросом за рубежом. Например, по данным за 2021 год, Казахстан был одним из крупнейших импортеров, закупив более 15% всего российского экспорта.
Еще один важный аргумент в пользу старта бизнеса сейчас — государственная поддержка. Рыбоводство относится к сельскому хозяйству, а эта отрасль активно субсидируется и поддерживается на федеральном и региональном уровнях через различные программы развития.
Кому не стоит заниматься выращиванием осетра на икру?
- Инвесторам, ожидающим быстрой отдачи. Главный минус этого бизнеса — длительный срок окупаемости. Значительные средства на оборудование, мальков и корма требуются сразу, а первую прибыль можно получить только через 4-5 лет, если начинать с малька весом 10 грамм.
- Тем, кто не готов к долгому ожиданию. Например, белуга, дающая самую ценную икру, созревает более 10 лет. Русский осетр достигает зрелости быстрее — примерно за 6 лет. Существуют и более скороспелые виды, но в любом случае это не дело одного-двух лет.
- Тем, кто не планирует заниматься продажами. Поиск и развитие каналов сбыта — критически важная задача. Без грамотной маркетинговой стратегии и активных действий по продвижению даже самая качественная икра может остаться невостребованной.
Если вы хотите глубже изучить тему строительства рыбоводных ферм, оставьте заявку на нашем официальном сайте. Специалист нашей команды свяжется с вами для детальной консультации.
Получить пошаговый бизнес-план 👉 ЗДЕСЬ 👈
Будьте в курсе новостей отрасли и узнавайте больше об установках замкнутого водообмена (УЗВ) в наших сообществах:
► Вконтакте
► Telegram
Контакты для связи
► Сайт
► Телефон: +7 (495) 984 46 17
► Почта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Спасибо за внимание! Надеюсь, статья была для вас полезной.
#осетр #аквакультура #рыбоводство #рыба #инвестиции в недвижимость #бизнес под ключ #российское производство #фермерство #сельское хозяйтсво
Дополнительные материалы: Фермер.
Источник: Выгодно ли выращивать осетра на икру?.